夏の土用の丑の日といえば、やっぱりうなぎ。香ばしい蒲焼きから、その意外な生態まで、うなぎにまつわる3択クイズ全30問をお届けします!
教員歴13年・保育士免許を持つ3児の父で、クイズ歴34年の編集長です。「うなぎってヘビの仲間なの?」と子どもに聞かれ、うまく答えられなかった夏がありました。最後のランク診断まで、ぜひ挑戦してみてください!
📌 このクイズについて
対象:大人の方・ご家庭(食育や話題づくり、高齢者施設のレクや回想法にも)
所要時間:約10〜15分
使えるシーン:土用の丑の日の話題づくり・食卓の団らん・施設のレクリエーション・お子さんの自由研究のヒントに
こんな方におすすめ:うなぎが好きな方、雑学で盛り上がりたい方、お子さんと一緒に学びたいご家庭
印刷して使いたい方には、A4のPDF版(約5ページ)をご用意しました。タイトル・問題・ヒント・答えだけをまとめたシンプルな作りなので、施設のレクリエーションや自由研究、ご家庭のクイズ大会にそのままお使いいただけます。
【うなぎクイズ】初級編(Q1〜Q10)|土用の丑の日と蒲焼きの基本
ここからは、全30問の答えと解説をじっくり読めるモードです。気になる問題の「答え(ここをクリック)」を開いて、正解の理由や雑学を確かめてみましょう。ご家庭や施設で読み上げる方は、教員メモもあわせてご活用ください。
Q1. 夏にうなぎを食べる習慣で知られる日を何というでしょう?
1 土用の子の日
2 土用の丑の日
3 土用の寅の日
ヒント:十二支の2番目の動物「丑(うし)」が入ります。
答え(ここをクリック)
答え:2 土用の丑の日
夏の土用の期間にめぐってくる「丑の日」に、うなぎを食べて夏バテを防ぐ習慣が江戸時代から続いています。
Q2. うなぎの代表料理「蒲焼き」の、味付けの基本はどれでしょう?
1 甘辛い醤油ダレ
2 塩だけ
3 甘い味噌ダレ
ヒント:ごはんが進む、あの照りのあるタレです。
答え(ここをクリック)
答え:1 甘辛い醤油ダレ
醤油・みりん・砂糖などを合わせた甘辛いタレをつけて、香ばしく焼き上げます。
Q3. 蒲焼きに、香りづけとしてよくふりかける粉はどれでしょう?
1 抹茶
2 シナモン
3 山椒
ヒント:ピリッと爽やかな、和のスパイスです。
答え(ここをクリック)
答え:3 山椒
山椒(さんしょう)のさわやかな辛みと香りが、うなぎの脂とよく合います。
Q4. うなぎは生き物の分類でいうと、何の仲間でしょう?
1 ヘビ
2 両生類
3 魚
ヒント:細長い姿でも、えらで呼吸します。
答え(ここをクリック)
答え:3 魚
見た目はヘビのようですが、えらで呼吸し、ひれを持つれっきとした魚類です。
📝 【教員メモ】「ヘビだと思う人?」と挙手させてから正解を伝えると盛り上がり、生き物の分類を考えるきっかけになります。
Q5. 重箱に入れて出されるうなぎ料理を何というでしょう?
1 天丼
2 うな重
3 かつ丼
ヒント:「重」の字がヒントです。
答え(ここをクリック)
答え:2 うな重
重箱にごはんとうなぎを盛った料理が「うな重」。丼に盛れば「うな丼」です。
Q6. うなぎの体の表面には、どんな特徴があるでしょう?
1 ぬるぬるしている
2 とげとげしている
3 ふわふわしている
ヒント:手でつかもうとすると、するりと逃げます。
答え(ここをクリック)
答え:1 ぬるぬるしている
体を守り、水中をなめらかに泳ぐために、ぬめり(粘液)で覆われています。
Q7. うなぎが主にすんでいるのは、どんな場所でしょう?
1 砂漠
2 木の上
3 川や池
ヒント:水辺の生き物です。
答え(ここをクリック)
答え:3 川や池
ふだんは川や池などの淡水にすみ、成長すると産卵のため海へと旅立ちます。
Q8. 「土用の丑の日」があるのは、主にどの季節でしょう?
1 春
2 冬
3 夏
ヒント:夏バテ対策で食べられます。
答え(ここをクリック)
答え:3 夏
一般に「土用の丑の日」といえば、夏の土用の丑の日を指すことがほとんどです。
Q9. 昔から「うなぎと一緒に食べると良くない」と言われてきた食べ物はどれでしょう?
1 梅干し
2 納豆
3 豆腐
ヒント:すっぱい、赤い保存食です。
答え(ここをクリック)
答え:1 梅干し
「食べ合わせが悪い」と言われますが、実は科学的な根拠はなく、俗説とされています。
📝 【教員メモ】「昔の言い伝えは本当かな?」と問いかけると、迷信と科学を区別して考える良い題材になります。
Q10. うなぎの蒲焼きを香ばしく焼くのに、昔から使われてきたのは?
1 炭火
2 電子レンジだけ
3 冷やして固める
ヒント:パチパチと音がする、あの熱源です。
答え(ここをクリック)
答え:1 炭火
炭火で焼くことで余分な脂が落ち、皮はパリッと、身はふっくらと仕上がります。
【うなぎクイズ】中級編(Q11〜Q20)|調理法と生態のふしぎ
Q11. 「土用の丑の日にうなぎを」という習慣を広めたといわれる、江戸時代の学者は誰でしょう?
1 伊能忠敬
2 平賀源内
3 杉田玄白
ヒント:エレキテルの実験でも有名な人物です。
答え(ここをクリック)
答え:2 平賀源内
夏に売れないうなぎ屋のために「本日丑の日」と宣伝した、という説が広く知られています。
📝 【教員メモ】諸説あることも合わせて伝えると、「歴史は一つの説だけではない」という学びにつながります。
Q12. うなぎが卵を産み、生まれてくる場所はどこでしょう?
1 海
2 川の上流
3 湖の底
ヒント:ふだん暮らす場所とは、正反対の水です。
答え(ここをクリック)
答え:1 海
うなぎははるか遠くの海で生まれ、川をのぼって成長し、産卵のためまた海へ戻ります。
📝 【教員メモ】「川の魚なのに海で生まれる」という意外性は、子どもの好奇心を強く刺激します。
Q13. うなぎを一度「蒸してから」焼くことが多いのは、主にどちら風の調理法でしょう?
1 関西風
2 北海道風
3 関東風
ヒント:江戸(東京)を中心に広まったやり方です。
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答え:3 関東風
関東風は背開きで蒸してからふっくら焼き、関西風は腹開きで蒸さずに香ばしく焼きます。
Q14. 天然うなぎが本来もっともおいしいとされる「旬」は、いつごろでしょう?
1 真夏
2 秋から初冬
3 早春
ヒント:夏に食べるイメージとは、実はずれています。
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答え:2 秋から初冬
冬に備えて脂がのる秋〜初冬が天然ものの旬。夏に食べる習慣は旬とは別の理由で広まりました。
📝 【教員メモ】「旬」と「食べる習慣」は必ずしも一致しない、という話は食育のよいきっかけになります。
Q15. 川をのぼってくる、うなぎの透明で小さな稚魚を何と呼ぶでしょう?
1 オタマジャクシ
2 メダカ
3 シラスウナギ
ヒント:白く透きとおった、細い稚魚です。
答え(ここをクリック)
答え:3 シラスウナギ
透明な稚魚「シラスウナギ」を捕まえて育てるのが、日本の養殖の一般的な方法です。
Q16. タレをつけず、素焼きにして食べるうなぎ料理を何というでしょう?
1 唐揚げ
2 天ぷら
3 白焼き
ヒント:タレの色がつかない、シンプルな焼き方です。
答え(ここをクリック)
答え:3 白焼き
わさびや塩でいただく「白焼き」は、うなぎ本来の風味を楽しめる通好みの一品です。
Q17. うなぎ屋さんの定番で、うなぎの肝(内臓)を使った吸い物を何というでしょう?
1 豚汁
2 肝吸い
3 けんちん汁
ヒント:「肝(きも)」がそのまま名前に入ります。
答え(ここをクリック)
答え:2 肝吸い
うなぎの肝を使った「肝吸い」は、うな重に添えられる定番の汁物です。
Q18. 日本で食べられているうなぎのほとんどは、天然ものと養殖もの、どちらでしょう?
1 天然もの
2 ちょうど半々
3 養殖もの
ヒント:お店で安定して出せるのは、育てたものです。
答え(ここをクリック)
答え:3 養殖もの
国内で流通するうなぎの大部分は養殖もの。天然うなぎはごくわずかで、とても貴重です。
Q19. うなぎの血液には少量の毒がありますが、加熱するとどうなるでしょう?
1 無毒になる
2 もっと強くなる
3 何も変わらない
ヒント:だからこそ、しっかり火を通して食べます。
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答え:1 無毒になる
うなぎの血の毒は熱に弱く、加熱すれば分解されます。加熱調理で食べるのはこのためです。
📝 【教員メモ】「なぜ生では食べないの?」という素朴な疑問への、科学的な答えとして紹介できます。
Q20. 名古屋名物で、刻んだうなぎをごはんにのせ、薬味やだしで食べ方を変える料理は?
1 お茶漬け
2 ひつまぶし
3 まぶしごはん
ヒント:「まぶす」という言葉が名前に入っています。
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答え:2 ひつまぶし
そのまま、薬味を添えて、だしをかけてお茶漬け風に――と、三通りの味を楽しめます。
【うなぎクイズ】上級編(Q21〜Q30)|産卵地・語源・数字の雑学
Q21. ニホンウナギの産卵場所として研究で明らかになったのは、どの海域の付近でしょう?
1 東京湾
2 マリアナ諸島の沖
3 日本海の中央
ヒント:日本からはるか南、太平洋の深い海です。
答え(ここをクリック)
答え:2 マリアナ諸島の沖
長年の謎でしたが、研究により西マリアナ海嶺付近が産卵地とほぼ特定されました。
📝 【教員メモ】「身近な魚にも、まだ解けていない謎があった」という話は、研究のおもしろさを伝えられます。
Q22. 物事がぐんぐん上がることを、うなぎにちなんで何というでしょう?
1 うなぎのぼり
2 うなぎ下り
3 うなぎ横ばい
ヒント:するすると上へ登るイメージの言葉です。
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答え:1 うなぎのぼり
気温や人気などが急上昇することを「うなぎのぼり」と表します。
Q23. 数が減り、絶滅が心配されるとして、ニホンウナギは何に指定されているでしょう?
1 特定外来生物
2 絶滅危惧種
3 国の天然記念物
ヒント:「このままでは絶滅が心配」という分類です。
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答え:2 絶滅危惧種
ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されており、資源を守る取り組みが各地で進められています。
📝 【教員メモ】「大好きな食べ物を、未来にどう残すか」を考える、環境学習の入口になります。
Q24. 料理名「蒲焼き」の「蒲(かば)」は、昔の焼き方が何かの穂に似ていたことに由来するといわれます。その植物は?
1 かばの木
2 すすきの穂
3 蒲(がま)の穂
ヒント:水辺に生える、茶色いソーセージのような穂です。
答え(ここをクリック)
答え:3 蒲(がま)の穂
昔、うなぎをぶつ切りにして串に刺した姿が「蒲(がま)の穂」に似ていたことが語源とされます。
Q25. 卵から育てて再び卵をとる「うなぎの完全養殖」は、今どのような状況でしょう?
1 昔から簡単にできる
2 とても難しく研究が進む段階
3 完全に不可能とされる
ヒント:実現はしつつあるものの、量産はまだ大変です。
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答え:2 とても難しく研究が進む段階
完全養殖の成功例はありますが、大量生産にはまだ課題が多く、研究が続いています。
Q26. 見た目がうなぎに似た魚「アナゴ(穴子)」との大きな違いのひとつは?
1 アナゴは主に海にすむ
2 アナゴは川にしかいない
3 まったく同じ魚
ヒント:すんでいる水の種類が違います。
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答え:1 アナゴは主に海にすむ
うなぎは主に淡水、アナゴは主に海にすむ魚。味わいや脂ののり方も異なります。
Q27. 「土用」とは本来、季節の変わり目の、およそ何日間を指す期間でしょう?
1 1日だけ
2 約100日間
3 約18日間
ヒント:2〜3週間ほどの、まとまった期間です。
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答え:3 約18日間
土用は各季節の変わり目にある約18日間。その中の丑の日が「土用の丑の日」です。
Q28. うなぎを開かずにぶつ切りにして串に刺す、昔の焼き方。この姿が語源になった料理名は?
1 蒲焼き
2 白焼き
3 照り焼き
ヒント:水辺の穂の名前がついた、あの料理です。
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答え:1 蒲焼き
ぶつ切りを串に刺した姿が蒲(がま)の穂に似ていたことから「蒲焼き」と呼ばれるようになりました。
Q29. 一年のうち、夏以外にも「土用の丑の日」があるというのは本当でしょうか?
1 本当で、春夏秋冬すべてにある
2 夏だけにしかない
3 夏と冬だけにある
ヒント:「土用」は各季節の変わり目にあります。
答え(ここをクリック)
答え:1 本当で、春夏秋冬すべてにある
土用は季節ごとにあるため、丑の日もそれぞれに存在します。有名なのが夏の丑の日です。
📝 【教員メモ】「夏だけだと思っていた」という驚きが、暦(こよみ)のしくみへの興味を引き出します。
Q30. うなぎの蒲焼き100gあたりのカロリーは、おおよそどのくらいでしょう?
1 約50kcal
2 約280kcal
3 約1000kcal
ヒント:脂がのっているぶん、意外としっかりあります。
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答え:2 約280kcal
蒲焼きは100gあたりおよそ280kcal前後。栄養も豊富で、夏のスタミナ食として親しまれてきました。
【うなぎクイズ】あなたは何問正解できた?4段階ランク診断
🏆 あなたのランクは?
🐟 0〜10問:うなぎ見習いさん ― まずは腹ごしらえから。解説を読めば知識はうなぎのぼり!
🍱 11〜20問:うなぎ好きさん ― なかなかの食通ぶり。土用の丑の日にうんちくも一緒に。
🎓 21〜29問:うなぎ博士 ― 産卵地から語源まで、あと一歩で王の風格です!
👑 30問:うなぎ王 ― 全問正解、お見事!うなぎのことなら何でも来いの達人です。
うなぎは、身近な食べ物でありながら、生態も歴史も謎とロマンにあふれた魚です。今年の土用の丑の日は、今日おぼえた雑学をぜひ食卓の話題にしてみてください。PDF版は施設のレクや自由研究にもお使いいただけます。それでは、また次のクイズでお会いしましょう!