寒い日も温かい一杯が恋しくなるラーメン。具や味の基本から歴史の雑学まで、ラーメンにまつわる3択クイズ全30問をお届けします!
教員歴13年・保育士免許を持つ3児の父で、クイズ歴34年の編集長です。施設で中華そばや屋台の話題を出すと、若い頃の一杯を思い出し、ぱっと表情が和らぐ方を数多く見てきました。最後のランク診断まで、どうぞごゆっくりお楽しみください。
📌 このクイズについて
対象:高齢者の方(施設レク・回想法に。ラーメンが好きな大人の方も)
所要時間:約10〜15分
使えるシーン:介護施設のレクリエーション・食にまつわる回想法・家族の団らん・話題づくりに
こんな方におすすめ:中華そばや屋台の思い出を楽しみたい方、ご家族と一緒に盛り上がりたい方
📄 紙に印刷して使いたい方や、施設・ご家庭で読み上げて楽しみたい方のために、全30問をまとめたPDF版もご用意しました。問題・選択肢・ヒント・答え＋ひとこと解説だけのシンプルな構成で、A4にコンパクトに収まります。下のボタンからダウンロードしてください。
【ラーメンクイズ】初級編(Q1〜Q10)｜具と味の基本
ここからは全30問の答えと解説をじっくり読めるモードです。気になる問題の「答え(ここをクリック)」を開いて、答えの理由や豆知識を確かめましょう。施設やご家庭で読み上げる方は、教員メモもぜひご活用ください。
Q1. ラーメンの上にのせる、薄切りの煮豚や焼き豚を何という?
① かまぼこ
② がんもどき
③ チャーシュー
ヒント:中国語が由来の呼び名です。
答え（ここをクリック）
答え：③ チャーシュー
「チャーシュー」。豚肉を甘辛く煮たり焼いたりした、ラーメンの定番の具。香ばしさと旨みが、一杯の主役になります。
Q2. ラーメンの定番の具で、コリコリした食感の、たけのこを加工したものは?
① わかめ
② メンマ
③ とうふ
ヒント:「シナチク」とも呼ばれます。
答え（ここをクリック）
答え：② メンマ
「メンマ」。たけのこの一種・麻竹(まちく)を発酵・加工した具で、独特のコリコリした歯ごたえが楽しめます。
Q3. ラーメンによくのっている、渦巻き模様の練り物は?
① ナルト
② こんにゃく
③ 油揚げ
ヒント:切り口が渦巻きです。
答え（ここをクリック）
答え：① ナルト
「ナルト」。魚のすり身で作る練り物で、切り口の渦巻き模様が特徴。鳴門海峡の渦潮にちなんだ名前です。
Q4. 味噌・しょうゆ・塩・とんこつ。これらはラーメンの何の種類?
① 麺の太さ
② スープ(味)の種類
③ 器の形
ヒント:味わいを決める部分です。
答え（ここをクリック）
答え：② スープ(味)の種類
「スープ(味)の種類」。ラーメンはスープの味で大きく分かれ、味噌・しょうゆ・塩・とんこつなどが代表的です。
Q5. 昔、ラーメンは「中華そば」と、もう一つ何と呼ばれた?
① うどん
② きしめん
③ 支那そば
ヒント:戦前によく使われた呼び名です。
答え（ここをクリック）
答え：③ 支那そば
「支那そば」。戦前によく使われた呼び名です。戦後は「中華そば」、やがて「ラーメン」という呼び方が広まりました。
📝 【教員メモ】昔の呼び名は、記憶の扉を開く鍵になります。「若い頃は中華そばと呼んでいましたか?」と尋ねると、駅前の食堂や屋台の一杯など、その方ならではの思い出話が次々に出てきます。
Q6. 昔、ラーメンの屋台がお客を呼ぶために鳴らした笛は?
① ハーモニカ
② チャルメラ
③ 太鼓
ヒント:独特ののんびりした音色でした。
答え（ここをクリック）
答え：② チャルメラ
「チャルメラ」。夜の街に響くこの笛の音は、ラーメン屋台の合図。多くの人の記憶に残る、懐かしい音です。
📝 【教員メモ】あの「チャルメラ」の音色は、多くの方の記憶に残っています。「夜、屋台の音が聞こえてきましたよね」と話すと、夜食に食べた一杯や町の風景がよみがえり、表情がほころびます。
Q7. 世界で初めてのインスタントラーメンの名前は?
① チキンラーメン
② カップヌードル
③ 出前一丁
ヒント:鶏の名がついています。
答え（ここをクリック）
答え：① チキンラーメン
「チキンラーメン」。1958年、日清食品の安藤百福が発明した世界初のインスタントラーメン。「魔法のラーメン」と呼ばれました。
Q8. お湯を注いで作る、容器に入ったインスタント麺を何という?
① 生麺
② 乾麺
③ カップ麺(カップラーメン)
ヒント:容器ごとお湯を注ぎます。
答え（ここをクリック）
答え：③ カップ麺(カップラーメン)
「カップ麺(カップラーメン)」。容器にお湯を注ぐだけで食べられる手軽さで、世界中に広まりました。
📝 【教員メモ】インスタント麺は世代をつなぐ話題です。「初めて食べたとき、驚きませんでしたか?」と聞くと、「お湯だけでできるなんて」という当時の感動や、家族で囲んだ食卓の話に広がります。
Q9. ラーメンに使う、中華風の黄色っぽい麺を何という?
① そば
② 中華麺
③ パスタ
ヒント:ラーメン専用の麺です。
答え（ここをクリック）
答え：② 中華麺
「中華麺」。小麦粉に「かんすい」を加えて作る麺で、独特のコシと黄色っぽい色合いが特徴です。
Q10. ラーメンにのせる薬味として定番の、刻んだ野菜は?
① ねぎ
② バナナ
③ りんご
ヒント:薬味の代表です。
答え（ここをクリック）
答え：① ねぎ
「ねぎ」。刻んだねぎは、ラーメンの定番の薬味。香りとシャキッとした食感が、スープの味を引き立てます。
【ラーメンクイズ】中級編(Q11〜Q20)｜ご当地と歴史の知識
Q11. 北海道・札幌が発祥とされるラーメンのスープの味は?
① 塩
② とんこつ
③ 味噌
ヒント:寒い土地で生まれた濃いめの味。
答え（ここをクリック）
答え：③ 味噌
「味噌」。味噌ラーメンは札幌で生まれたとされ、寒い北国で体が温まる濃厚な味わいとして全国へ広まりました。
📝 【教員メモ】ご当地ラーメンは“出身地トーク”の入り口です。「どちらのラーメンがお好きですか?」と尋ねると、生まれ育った土地の味の記憶がよみがえり、「うちのほうではね」と会話がはずみます。
Q12. 福岡・博多のラーメンといえば、白いスープの何味?
① しょうゆ
② とんこつ
③ カレー
ヒント:豚の骨を煮込んだスープです。
答え（ここをクリック）
答え：② とんこつ
「とんこつ」。豚の骨を長時間煮込んだ白く濃厚なスープと、細めの麺が博多ラーメンの特徴です。
Q13. 博多ラーメンで、麺だけをおかわりする独特の注文を何という?
① 替え玉
② 大盛り
③ おかわり
ヒント:「玉」は麺のかたまりのこと。
答え（ここをクリック）
答え：① 替え玉
「替え玉」。スープを残したまま、ゆでた麺だけを追加する博多発祥の注文方法。細麺だからこその食べ方です。
📝 【教員メモ】「替え玉、頼んだことありますか?」のように体験を問うと、ぐっと身近になります。食べ方の違いは盛り上がる話題で、旅先で出会った一杯の思い出につながることもあります。
Q14. 福島県の「○○ラーメン」は、太めの平打ち麺と醤油味で有名。○○は?
① 横浜
② 名古屋
③ 喜多方
ヒント:蔵の町としても知られます。
答え（ここをクリック）
答え：③ 喜多方
「喜多方」。福島県喜多方市のラーメンで、太めの平打ち縮れ麺とあっさり醤油味が特徴。日本三大ラーメンの一つとも言われます。
Q15. 中華麺の独特のコシと黄色っぽい色を生む、アルカリ性の水を何という?
① かんすい
② 炭酸水
③ 真水
ヒント:中華麺づくりに欠かせません。
答え（ここをクリック）
答え：① かんすい
「かんすい」。小麦粉に混ぜると、独特のコシ・香り・黄色っぽい色が生まれます。中華麺をうどんと分ける大切な材料です。
Q16. 「チキンラーメン」「カップヌードル」を発明した実業家は?
① 豊臣秀吉
② 渋沢栄一
③ 安藤百福
ヒント:「インスタントラーメンの父」です。
答え（ここをクリック）
答え：③ 安藤百福
「安藤百福」。日清食品の創業者で、世界初のインスタントラーメンとカップ麺を生み出した「インスタントラーメンの父」です。
Q17. 世界初のインスタントラーメンが発売されたのは、およそいつ?
① 明治時代
② 昭和30年代
③ 平成時代
ヒント:戦後の高度成長期の頃です。
答え（ここをクリック）
答え：② 昭和30年代
「昭和30年代」。1958年(昭和33年)に「チキンラーメン」が発売されました。暮らしのテンポが速まる時代にぴたりと合いました。
📝 【教員メモ】「初めて世に出た年」を問う設問は、時代の記憶と結びつきます。「昭和30年代、どんな暮らしでしたか?」と添えると、当時の世相や家庭の様子が語られ、深い回想につながります。
Q18. ラーメンの語源とされる中国語「拉麺」。「拉」の意味は?
① 引っ張る
② 煮る
③ 辛い
ヒント:手で麺を作る動作です。
答え（ここをクリック）
答え：① 引っ張る
「引っ張る」。中国語の「拉麺(ラーミェン)」は、生地を手で引っ張って細く伸ばす麺のこと。これが語源の一つとされます。
Q19. メンマは、もともと何を加工した食べ物?
① 大根
② たけのこ
③ きのこ
ヒント:コリコリした食感のもとです。
答え（ここをクリック）
答え：② たけのこ
「たけのこ」。メンマは麻竹(まちく)というたけのこを発酵させ、味付け・乾燥させたもの。「シナチク」とも呼ばれます。
Q20. 今の醤油ラーメンの原点とされ、明治に東京・浅草で人気を集めた店は?
① 吉野家
② 不二家
③ 来々軒
ヒント:「らいらいけん」と読みます。
答え（ここをクリック）
答え：③ 来々軒
「来々軒」。1910年(明治43年)に浅草で開業し、醤油味のあっさりスープと細麺で人気に。東京ラーメンの原点とされます。
【ラーメンクイズ】上級編(Q21〜Q30)｜呼び名の移り変わりと雑学
Q21. ラーメンが日本に伝わった頃、横浜などの中華街での初期の呼び名は?
① 南京そば
② 月見そば
③ 天ぷらそば
ヒント:中国の都市の名がつきました。
答え（ここをクリック）
答え：① 南京そば
「南京そば」。明治の頃、横浜などの中華街で広まった当初はこう呼ばれ、のちに「支那そば」「中華そば」へと変わっていきました。
Q22. 「支那そば」が戦後、別の呼び名に変わった。それは?
① ざるそば
② 焼きそば
③ 中華そば
ヒント:今も使われる呼び方です。
答え（ここをクリック）
答え：③ 中華そば
「中華そば」。戦後、「支那」という言葉が避けられ、「中華そば」という呼び名が広まりました。今も親しまれています。
Q23. 「ラーメン」という呼び名が全国に広まった大きなきっかけは?
① インスタントラーメンの普及
② 鉄道の開通
③ オリンピック
ヒント:家庭に一気に入ってきた食品です。
答え（ここをクリック）
答え：① インスタントラーメンの普及
「インスタントラーメンの普及」。「チキンラーメン」や「サッポロラーメン」などの即席麺の人気とともに、「ラーメン」の呼び名が定着しました。
Q24. 世界初のカップ麺「カップヌードル」が発売されたのは?
① 大正時代
② 令和
③ 昭和40年代
ヒント:チキンラーメンの13年後です。
答え（ここをクリック）
答え：③ 昭和40年代
「昭和40年代」。1971年(昭和46年)に発売されました。容器ごとお湯を注ぐ手軽さで、日本生まれの世界食になりました。
Q25. カップヌードル誕生のきっかけは、安藤百福が海外で見た光景。それは?
① 麺を割って紙コップに入れフォークで食べる様子
② 麺を冷やして食べる様子
③ 麺を揚げて食べる様子
ヒント:箸とどんぶりのない国での一場面。
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答え：① 麺を割って紙コップに入れフォークで食べる様子
「麺を割って紙コップに入れフォークで食べる様子」。米国でチキンラーメンを差し出したところ、紙コップに割り入れフォークで食べられ、ここからカップ麺の発想が生まれました。
📝 【教員メモ】ものづくりの“きっかけ話”は、聞き手をぐっと引き込みます。「なぜカップに入れたと思いますか?」と問いかけると、意外な答えに驚きの声があがり、工夫や発想の面白さで盛り上がります。
Q26. チキンラーメンの「チキン」は、何に由来する?
① 鶏のイラスト
② 鶏ガラベースのスープ
③ 開発者の名前
ヒント:味の決め手になった素材です。
答え（ここをクリック）
答え：② 鶏ガラベースのスープ
「鶏ガラベースのスープ」。味付け用の調味液が鶏ガラをベースにしていたことから「チキンラーメン」と名づけられました。
Q27. 関東大震災(大正12年)のあと、ラーメンが一気に広まった理由は?
① 米が不足したから
② 戦争が終わったから
③ 料理人が屋台を引いて売り歩いたから
ヒント:焼け出された人々が始めました。
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答え：③ 料理人が屋台を引いて売り歩いたから
「料理人が屋台を引いて売り歩いたから」。震災で店を失った中華料理の料理人たちが屋台を引き、ラーメンが街なかへ一気に広まりました。
📝 【教員メモ】歴史の出来事と食を結ぶと、学びが深まります。授業でも「災害のあと、なぜ屋台が増えたと思う?」と問いかけると、当時の人々の暮らしを想像する、よい入り口になりました。
Q28. 中華麺が「そば」と呼ばれてきたのは、日本の古くからあるどんな麺から?
① そば(蕎麦)
② パン
③ 餅
ヒント:日本の伝統的な麺です。
答え（ここをクリック）
答え：① そば(蕎麦)
「そば(蕎麦)」。日本にはもともと「そば」という麺があったため、外国から来た中華の麺料理も「○○そば」と呼ばれるようになりました。
Q29. 安藤百福が91歳で開発を宣言し、実現させた「世界初」は?
① 冷やしラーメン
② 宇宙食ラーメン
③ 甘いラーメン
ヒント:地球の外で食べるためのものです。
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答え：② 宇宙食ラーメン
「宇宙食ラーメン」。91歳で開発を宣言し、無重力でも食べられる宇宙食ラーメンを完成。宇宙飛行士とともに宇宙へ旅立ちました。
Q30. 発売当時(1958年)のチキンラーメン、1食およそいくらだった?
① 5円
② 35円
③ 500円
ヒント:当時としては手頃な値段でした。
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答え：② 35円
「35円」。発売当時の価格です。手軽さと目新しさで爆発的に売れ、その後の食生活を大きく変えていきました。
📝 【教員メモ】昔の値段は、物価の記憶を呼び覚まします。「その頃、ラーメンはいくらでしたか?」と尋ねると、具体的な思い出から、当時の暮らしぶりの話へと自然に広がっていきます。
【ラーメンクイズ】あなたは何問正解できた?4段階ランク診断
🍥 0〜10問:ラーメン見習い!
これから一緒に、ラーメンの世界を味わっていきましょう。
🍜 11〜20問:ラーメンものしりさん!
具や味の基本はばっちりです。次はご当地や歴史にも挑戦してみましょう!
🔥 21〜29問:ラーメン博士!
歴史や語源までよくご存じです。たいへんお見事です。
👑 30問:ラーメンの達人・麺の匠!
全問正解、お見事です!ラーメンの知識は、満点の称号をお贈りします。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。一杯のラーメンには、屋台の湯気や、家族で囲んだ食卓など、それぞれの思い出が詰まっています。「あの店の中華そばが懐かしいな」——そんな話のきっかけになれば嬉しいです。ぜひご家族やお仲間と、好きなラーメンの話に花を咲かせてみてください。それではまた、次のクイズで。